カテゴリ:ホームメイドパン。時にケーキ( 150 )

- ココアパウダー入れて、チョコの食パン 作って。

娘からのリクエスト。

そう言えば、丸パンはあるけど、食パンは作ったことないね。



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強力粉 400g
ココアパウダー 10g
塩 8g
きび砂糖 30g
ドライイースト 8g
バター 30g
水 270cc
チョコチップ 80g

180度で30分

朝はご飯党の息子まで美味しいと言って食べました。

みんなチョコ好きだね〜。

elly
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丸パンをくっつけて、バットに入れて焼くのが、今のお気に入り。



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今回はきな粉パンで。



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強力粉 400g
塩 8g
きび砂糖 40g
きな粉 30g
バター 30g
ドライイースト 8g
バター 30g
卵 50g
水 220cc

50g分割
180度のオーブンで20分

きな粉が香ばしくて、ふんわり。

elly
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GW後半は収穫の時期。



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今年もたくさん実をつけました。

が、うちの家族は自分も含めて、このサクランボはあんまり食べない。

ご近所さんに配った後は、頑張って種を取ってジャムにしました。

きび砂糖を適当入れ、煮詰めて、最後にレモンをかけたらok。



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甘酸っぱくて美味しい。

いそいそと、スコーンも作りました。

elly
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さつまいもがあれば、おやつにスィートポテトが定番化されつつあります。

今回は、次女が何やら、図書館で借りている本を真似て、ひよこを作りました。



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ゴマで目。
アーモンドスライスで口。



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可愛いけど、パクっと頂くわ~。

elly
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ふと思いついて、丸パンをくっつけてみました。



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50g分割で、15個。

いい具合に発酵して、野田琺瑯のバットにぴったり!



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強力粉 400g
きび砂糖 30g
ドライイースト 8g
塩 8g
バター 40g
青汁の粉末 2袋
ほうれん草の湯がいたもの 80g
水 約200cc

180度のオーブン 20分。

丸パンよりも、ふんわり。
美味しく出来ました~。

elly
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角食パン 初成功!



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角食パンの型を買って、一年以上経過。

夏は発酵しすぎで、うまくいかず、
冬は発酵が進まず、うまくいかず。

蓋をするだけの違いですが、難易度が上がります。

今回は、温度も200度にして、いつもより高め設定。



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そして、型にべったりバター。

ひっついて大変な時もありましたが、
今回は、取り出しもスムーズ。

耳はパリッと、味わいじわっと。

嬉しいなぁ。

elly
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黒ごまとココアパウダーのマドレーヌ。



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容器は、小さい紙コップが便利です。



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古い手帳を整理していたら、走り書きのレシピ(書いただけで作っていない)がたくさん出て来たので、ボチボチ作っていくことに。

まずは、2008年のこれ。



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'ほぼ日手帳'を使っていたのが、懐かしい。

実際に作ったレシピは、
卵 2個
きび砂糖 70g
豆乳 100g
黒すりゴマ 40g
ココア 40g
薄力粉 70g
ベーキングパウダー 小さじ1
米油 大さじ2

意外や、息子が気に入りました。

結局、味見の一個しか食べられなかった、わたし。

elly
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カスタードを作っても、ぶっかけうどんをしても、どうしても、卵黄過多になってしまいます。

余った卵白は冷凍しますが、

卵白だけを使ったお菓子は、フィナンシェとチュイールくらい。

と思っていたら、キューピー3分クッキングで、卵白だけを使ったあずき入りケーキが紹介されていました。



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レシピは自分に都合よく変更。
卵白(3個)
ねりゴマ(40g)
ゆであずき (1缶 160g)
ベーキングパウダー(小さじ二分の一)
薄力粉 (70g)
きび砂糖(50g)
170度 30分

和菓子のようで、洋菓子。

あずきが大好きなので、これは、リピート作りレシピの仲間入りです。

elly
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久しぶりのクッキー作り。

娘が学校で配る友チョコ返しを、代理で私が作ります。

せっかくなので、作ったことのないレシピで。



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・オレンジピールとクリームチーズのクッキー
・黒糖クッキー
・ごまクッキー



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・白味噌入りクッキー
・抹茶クッキー

ヒットは、白味噌入りクッキー!
少々 改善して、また作ってみましょう。

elly
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次女が作るか?
私が作るか?

次女が漫画を読んでいたので、今日は私。

図書館で借りてきた本の中から、気になったレシピをカラーコピー。

そして、コピーしてファイルしたことに満足せず、近日中に作りましょう。



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いつまでも作らないようなら、破棄、、

作ってもイマイチだったら、破棄、、だ。

増やさないように、心がけ、心がけ。



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抹茶とホワイトチョコがよく合いました。

バターを使わず、サラダ油で作るタイプでしたが、今度はバターで作ってみようっと。

elly
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